Les vertus culinaires et thérapeutiques du rhizome de Gingembre, tant sous forme fraîche que de poudre déshydratée, sont connues et utilisées de très longe date.
En Asie tropicale, dont cette plante herbacée est originaire, son arôme passait jadis pour protéger de l’attaque des tigres !
Les pouvoirs thérapeutiques du Gingembre sont mentionnés par Confucius au Vè siècle avant JC !!
Dans cette fiche, nous vous proposons de faire un zoom sur le Gingembre en poudre : qu’est-ce que le Gingembre, et les différentes utilisations : bien être au quotidien, alimentation, et idées de recette
– QU’EST CE QUE LE GINGEMBRE ? –
Le Gingembre fait partie des plantes originaires d’Inde, on en utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle.
Depuis des milliers d’années, dans les cultures asiatiques, il est prisé pour ses propriétés médicinales et culinaires, et est aujourd’hui considéré comme un “super aliment” en Occident.
Son apparence particulière offre un parfum agréablement piquant, ainsi qu’une saveur réellement unique, rappelant les agrumes avec des notes acides.
– BIEN ETRE AU QUOTIDIEN –
POURQUOI L’UTILISER
– stimulant du système digestif et de la production de sucs gastriques
* donne de l’appétit
* facilite la digestion
* soulage les crampes ou les spasmes des intestins et de l’utérus
* capable de calmer une diarrhée, une colique, des flatulences, un estomac un peu barbouillé, ou une nausée matinale
* c’est le meilleur remède contre le mal des transports
– action analgésique et échauffante
* soulage l’arthrite, les rhumatismes, la mauvaise circulation sanguine, les douleurs musculaires, les entorses et les foulures
– fait baisser la fièvre et stimule la transpiration
* parfaitement indiquée dans le cadre d’un refroidissement, rhume, grippe, sinusite, mal de gorge et pour calmer la toux
– aphrodisiaque
* donne du tonus
* dissipe les tensions nerveuses
* donne confiance en soi
COMMENT L’UTILISER
Le Gingembre en poudre peut s’utiliser pur ou comme ingrédient ajouté à d’autres actifs
– Pur :
* mal des transports : avalez une gélule ou un peu de poudre de Gingembre 1 h avant le départ,
puis inhalez l’odeur de son huile essentielle toutes les 30 minutes pendant le voyage et le tour est joué !
– En mélange : Voir notre recette d’Infusion Gingembre – Citron – Miel, proposée ci dessous
QUI PEUT L’UTILISER
Tout le monde
Sur avis médical : femmes enceintes et allaitantes et enfant de moins de 3 ans ET personnes sujettes à l’hypertension et ayant des troubles cardiaques
Idée Recette : Infusion Gingembre Citron Miel
Accéder à la Recette
– ALIMENTATION –
POURQUOI L’UTILISER
Cette plante tropicale qui vient d’Orient est la pierre d’angle de la médecine ayurvédique. Dans le passé, les Grecs la recommandaient pour lutter contre les problèmes digestifs. Plus tard, ce sont ses vertus dynamisantes qui sont mises en avant…
– pour ses vertus sur la santé comme indiqué dans le paragraphe “Bien être au quotidien”
– pour sa saveur piquante et subtilement citronnée
Le Gingembre est considéré comme un “alicament” : aliment et médicament !
COMMENT L’UTILISER
Le Gingembre en poudre peut s’utiliser pur ou comme ingrédient ajouté à d’autres actifs
– Pur : vous pouvez le saupoudrez dans vos plats, tant sucrés que salés
– En mélange : pour exprimer et faire ressortir les saveurs de chaque ingrédient.
Faites vous plaisir, le Gingembre est notre allié !
Voir notre recette d’Infusion Gingembre – Citron – Miel, proposée ci dessus
QUI PEUT L’UTILISER
Tout le monde
Sur avis médical : femmes enceintes et allaitantes et enfant de moins de 3 ans, ET personnes sujettes à l’hypertension et ayant des troubles cardiaques
– CONSERVATION –
à conserver dans un endroit sec à l’abri de l’humidité
– REGLES D’HYGIENE ET PRECAUTIONS –
Avant de vous lancer dans la préparation de vos produits cosmétiques, voici quelques avertissements :
– certains ingrédients peuvent être allergisants : faites toujours un test préalable d’application de votre préparation dans le pli du coude sur environ 1 cm² pendant 48h minimum pour vérifier qu’aucune réaction (picotement, rougeur, gêne respiratoire ..) n’apparait avant d’utiliser votre préparation.
– il est indispensable de respecter une hygiène parfaite dans la confection de vos produits maisons :
- désinfectez les ustensiles et contenants allant être utilisés
- lavez vous préalablement les mains et portez des gants propres
- conservez vos préparations sensibles au frais et consommez les rapidement
- utilisez des conservateurs naturels et approuvés
- n’hésitez pas à jeter votre préparation à la moindre suspection
- respectez les dosages indiqués
– AVERTISSEMENTS –
Ces propriétés, indications et modes d’utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.
– PRECAUTIONS D’EMPLOI –
